厨具切削工具尺寸

厨具切削工具的尺寸因用途和型号而异，以下是一些常见厨具切削工具的尺寸信息：

剁骨刀

刀口长：27厘米

弧口长：30厘米

刀背厚：2厘米

刀背长：11.5厘米

刀柄长：13厘米

削皮刀

刀刃长度：6-10厘米

主要功能：削皮、雕花、处理细致琐碎的东西

剔骨刀

刀柄：17厘米

刀刃长度：11.5厘米

刀宽：4厘米

禽刀

刀刃长度：12-15厘米

主要功能：适合禽类料理

折影锻打厨师专用切片刀

刀刃长度：20-30厘米

手柄长度：10-15厘米

整体长度：30-40厘米