西点巧克力浆教程
制作西点巧克力浆的步骤如下：
方法一：
准备材料
巧克力（62%）：25克
无盐黄油：55克
低筋面粉：40克
可可粉：25克
牛奶：75克
砂糖：55克
蛋白：150克
蛋黄：90克
制作过程
将蛋白冷冻十五分钟左右。
将黄油加热至煮沸后关火，加入过筛后的低粉和可可粉，搅拌均匀，再加入巧克力，静置一分钟，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀；再加入蛋黄搅拌均匀。
打发蛋白至弯钩状，然后和巧克力面糊混合均匀，倒入模具中，在烤盘中加入热水（水浴法）155°烘烤70分钟左右。
确认是否烤熟，可以用竹签插中间，如果没有湿的面糊，就是烤熟了，出炉后，取出放在晾网上，即可食用。
方法二：