法式西点烘焙蛋糕配方
法式西点蛋糕有多种不同的配方，以下是几种常见的法式西点蛋糕的制作方法：
经典法式小蛋糕 用料
：鸡蛋4个（全蛋），低筋面粉100克，糖80~90克，醋或柠檬汁几滴。
做法 将鸡蛋和糖打发至发白，划一横有纹路不易消。 过筛低筋面粉，翻拌均匀，不消泡。 装模具，可加黑芝麻和白芝麻。 烤箱预热后，180度上下火烘烤约20-25分钟。法式家常小蛋糕
用料：低筋面粉70克，奶油80克，鸡蛋黄2个，杏仁粉50克，鲜奶2大匙，泡打粉1/4小匙，葡萄干20克，糖粉50克，椰子粉适量。
做法 无盐奶油室温软化，杏仁粉和糖粉过筛后加入奶油和蛋黄，搅打均匀。 加入鲜奶，快速搅拌均匀。 筛入低粉和泡打粉，拌匀成面糊。 舀入纸杯内约8分满，表面抹平，放上葡萄干，撒上椰丝。 烤箱预热180度，烘烤20-25分钟。豪华无粉巧克力蛋糕
用料：黑巧克力65%60克，黄油20克，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖20克。
做法 巧克力隔水融化，黄油融化。 蛋白加糖搅拌成法式蛋白霜，拌入蛋黄，再拌入巧克力，最后拌入融化的黄油，摊平在烤盘上。 烤箱预热180度，烘烤8-12分钟，出炉后翻转冷却，切直径14cm圆形。法式巧克力薄蛋糕
用料：鸡蛋4个，巧克力200克，黄油200克，面粉80克，糖粉140克。
做法 鸡蛋和糖粉混合搅拌，不要起泡，短时间搅拌到融合。 巧克力黄油低温融化后倒入面糊中，轻微搅拌均匀。 面糊倒入蛋糕模具，180度烤18分钟，出炉后放凉，撒糖霜。健康法式蛋糕
用料：低筋面粉200克，鸡蛋300克，细砂糖150克，葵花籽油50克。
做法
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，坐在热水锅中打鸡蛋，打到鸡蛋糊不消失。
分次筛入低筋面粉，由底部向上翻拌均匀。
倒入葵花籽油，翻拌均匀。
面糊倒入铺油纸的烤盘，震荡去掉大气泡，180度烤15-20分钟。
烤好后晾凉，可加坚果碎和糖粉装饰。
这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的配方进行尝试。