花椒坚果欧包做法

花椒坚果欧包的做法如下：

材料

高筋面粉 200克

全麦粉 100克

水 225克

酵母 3克

海盐 5.5克

核桃仁 50克

花椒 2.5克

做法

准备材料

除核桃外所有材料混合，开始会显得有点干，用刮刀切绊3-5分钟会变湿软一些。

核桃先用烤箱烤五分钟左右，烤熟，晾凉，掰成小块（不要太碎），顺便去皮。

花椒也可以烤两分钟，烤完就不会很麻了。

混合并发酵

切绊完的面团，把小块的核桃放进去。

没忍住用手揉了几下把核桃基本揉匀了。

盖保鲜膜放冰箱冷藏，隔夜发酵。

回温和整形

第二天早上从冰箱里拿出面团，回温。

大概是两倍大。