西点蛋糕师的职责

西点蛋糕师的职责主要包括以下几个方面：

蛋糕制作与研发

负责蛋糕、慕斯、蛋卷等产品的制作及烘焙，根据公司标准及外观要求制作各款食品。

参与新品的研制工作，包括研发、加工、制作、试制、上市以及协助新品上架。

质量检查与卫生维护

负责原材料及成品的质量检查，确保产品的质量安全。

保证加工间的整洁和卫生，每日进行物品盘点。

严格执行安全操作规程，防止安全事故，并处理领导安排的其他工作。

设备维护与保养

熟练掌握烘焙相关设备的参数、性能及日常维护。

负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜或冷库保存。

客户服务与销售

为门店客户提供热情服务，礼貌接待客户，回答客户问题。