烤鸭蛋的做法

烤鸭蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：卤汁煮鸭蛋

食材 ：鸭蛋、卤汁水、麻椒、八角、茴香、生抽、盐。

步骤

鸭蛋清洗煮开，去皮。

锅中放适量的卤汁水，加入八角、茴香、麻椒和适量的盐，煮三十分钟，熄火后让鸭蛋在卤汁中泡到入味。

用木签在鸭蛋上戳多个洞，以防遇热爆炸。

在电饼档中放少量油，将卤好的鸭蛋煎至金黄色即可。

方法二：蜜糖烤鸭蛋

食材：

鸭蛋。

步骤

鸭蛋煮熟后剥壳，用淡蜜糖水把蛋抹均匀，晾干。

用牙签在蛋上刺两三个孔，刺透以防烤时气体爆炸。

放入烤箱烤至金黄即可。

方法三：炒制烤鸭蛋