麻辣肉丸子的做法

麻辣肉丸子的做法如下：

食材准备

肉丸：适量

姜：适量，切丝或切片

蒜：适量，切片或拍碎

辣椒：适量，根据口味调整

花椒：适量

植物油：适量

豆瓣酱：适量

白糖：适量

酱油：适量

水淀粉：适量

西红柿酱：适量（可选）

香葱：适量，切碎（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

醋：适量（可选）

味精：适量（可选）

水：适量

仔姜：适量（可选）

芝麻：适量（可选）

制作步骤

1. 准备材料，将肉丸煮熟后捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入姜丝、蒜片、辣椒和花椒粒，炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入适量水、酱油、白糖，大火烧开。

5. 将煮好的肉丸加入锅中，大火烧开转小火烧制，让肉丸充分吸收汤汁的味道。

6. 如需增加鲜味，可加入西红柿酱。

7. 水淀粉对水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠。

8. 根据口味调整盐、胡椒粉等调料。

9. 出锅前可撒上香葱末增加香气（可选）。

10. 如需更美观，可撒上白芝麻作为点缀（可选）。

小贴士

煮丸子的水不要倒太多，以刚没过丸子为宜。

根据个人口味调整辣椒和花椒的量，以免太辣或太麻。

请根据以上步骤尝试制作麻辣肉丸子，享受美食的乐趣!