插豆角的做法
方法一
准备食材 ：豆角、盐、十三香、鸡蛋、食用油、面粉、玉米粉、蒜末、小米椒、鸡精、生抽、香醋、辣椒油。处理豆角
将洗净的豆角切成段，放入碗中。
在豆角段中加入一勺盐、十三香和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
加入一勺食用油、一勺面粉和一勺玉米粉，再次搅拌均匀，使每段豆角都裹上一层面粉。
蒸制
将裹粉的豆角均匀地摊开放在蒸锅中，水开后大火蒸8分钟。
调制料汁
在另一碗中放入蒜末、小米椒、盐、鸡精、一勺生抽、香醋和一勺辣椒油，搅拌均匀。
出锅
豆角蒸好后，将调好的料汁淋在豆角上，翻拌均匀即可上桌。
方法二
准备食材：
豆角、盐、食用油、蒜末、干辣椒、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油。
处理豆角
首先把豆角切成小段，然后锅煮水开，倒入豆角，加一勺盐和食用油，这样烫出来的豆角翠绿不发黑，烫熟后捞出备用。