炖酱做法

炖酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

炖肉酱

材料：肉酱、酱油、虾油、盐、味精。

步骤：

1. 将肉酱搅匀。

2. 锅中放油，倒入肉酱进行蒸煮。

3. 爆炒3分钟，加酱油和虾油，继续蒸煮。

4. 爆炒5分钟，加盐和味精，继续蒸煮。

5. 爆炒8分钟后，倒入盘中，品尝。

猪肉炖酱

材料：猪肉八分瘦二分肥、生抽、黄酒、黄豆酱、白糖、鸡精、水。

步骤：

1. 猪肉切丁剁成肉酱，放入盘子中。

2. 加入生抽、黄酒、黄豆酱、白糖、鸡精和水，搅拌均匀。

3. 上屉蒸炖，先蒸六七分钟，捣散结块，再继续炖蒸10~15分钟。