大黄尖鱼怎么做最好吃

大黄尖鱼的做法如下：

方法一

准备材料：

黄尖鱼两条，去鳞、去内脏、剪掉鱼鳍，斜片刀口。

调味：

碗中放醋、酱油、蒜。

煎炸：

锅烧热，倒油，放鱼煎炸至两面金黄。

焖煮：

翻面后码入锅中，倒入准备好的调料，盖盖焖一会。

加水炖煮：

加适量的开水，加葱、姜、白酒、白糖，汤汁减少后加盐搅拌均匀即可。

方法二

准备材料：

黄尖鱼两条，刮掉鱼鳞，肚子掏空，去掉鱼头。

清洗：

将黄尖鱼洗干净。

煎炸：

锅里面放油小火煎，翻面继续煎出脆皮。

调味：

佐料准备好，放入醋、生抽、老抽、蚝油。

炖煮：

放入水，大火煮开，盖上锅盖炖20分钟即可。

方法三

准备材料：

黄尖鱼两条，葱1根，姜5—6片，蒜5—6瓣，糖1汤勺，花椒20—30粒，八角2个，干辣椒2个，食盐适量。

腌制：

葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒放入碗中，加陈醋和少许白酒，加入一大汤勺白糖，备用。

处理鱼：

黄尖鱼去内脏和头部洗净，打花刀后裹上面粉。

煎炸：

炒锅中放油烧热后，放入十几粒花椒炸出香味后放入鱼，煎至两面金黄。

浇汁：

浇上准备好的料汁，盖上锅盖闷20—30秒。

炖煮：

加入水沫过鱼，加入适量食盐，大火烧开5分钟左右，改成中火炖15分钟左右，中间翻动一次，使鱼的两面都充分入味。

收汁：

炖至汤汁浓稠，家常黄尖鱼出锅。

方法四

准备材料：

黄尖鱼两条，葱姜适量，花椒适量，大料适量，料酒两勺，白糖一勺，老抽两勺，蒜适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量。

处理鱼：

海鱼洗净去鳞去内脏，去头控干水分，裹上一层薄薄的面粉。

煎炸：

放入油锅炸至金黄色。

调味：

葱姜蒜切段，放入碗中放入花椒大料干辣椒，放入料酒、老抽、盐、鸡精、白糖调匀。

炖煮：

把鱼放入锅中将调制好的料汁倒在鱼身上，添入适量清水末过鱼身，中火炖至20分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。