山姆牛肉饼低脂做法

山姆牛肉饼的低脂做法如下：

用料

牛肉一袋

中筋面粉200克

水100克

酵母2克

生姜适量

胡萝卜50克

粉丝1把

黑胡椒1勺

生抽2勺

做法

和面：将中筋面粉、水、酵母混合均匀，醒发至体积膨胀一倍。

准备馅料：牛肉提前化冻，胡萝卜切碎，粉丝提前泡软切碎。生姜切末。

炒馅：锅中放少许油，加入生姜末翻炒出香味，加入牛肉碎，炒至变色，再加入生抽、胡萝卜和粉丝，炒至粉丝吸收汤汁，最后加入黑胡椒，关火放凉。

包饼：将面团分成6份，每份擀成圆片，包入炒好的馅料，封紧口，稍微擀扁。

二次发酵：将包好的饼放在平板锅里，盖上盖子，二次发酵约30分钟。

煎饼：锅中倒少许油，盖上盖子，中小火煎至底面金黄，然后从锅边加水，加小半碗水，盖上锅盖，中大火煎至水干饼底也干了，翻面继续煎至两面金黄即可。