沙县小吃混沌汤做法

沙县小吃混沌汤的做法如下：

准备材料

半斤新鲜猪瘦肉

混沌皮三四两（越薄越好）

适量的盐、味精或鸡精

葱、姜适量

香菇、虾仁等可选馅料

制作肉馅

将猪肉用棒槌敲打至肉泥状，也可以用擀面杖擀压，直至肉质细腻。

在肉泥中加入盐、味精或鸡精，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些葱花、姜末增加香味。

包制馄饨

将调好的肉馅包入馄饨皮中，可以包成传统的褶皱形状或其他喜欢的形状。

煮馄饨汤

锅中加入事先用猪骨熬制的汤，如果没有猪骨汤，也可以用鸡汤或白水代替。