疫情下火锅鱼的做法

在疫情下，为了减少外出就餐和聚集，在家制作火锅鱼是一个不错的选择。以下是一种简易的火锅鱼做法，适合在疫情期间食用：

食材准备：

草鱼 或 其他适合火锅的鱼1条，约2斤。

黄豆芽2斤。

小葱2根。

香菜2根。

姜1块。

大葱半根。

小红辣椒5根。

干花椒少许。

干辣椒3根。

蒜1头。

盐适量。

白糖适量。

高度白酒适量。

白胡椒粉适量。

老火锅底料1包。

淀粉适量。

鸡精适量。

烹饪步骤：

鱼的处理

鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺。