素食如何做高汤火锅

素食高汤火锅的底料和蘸料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种素食高汤火锅的做法：

素高汤一

材料：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇蒂。

做法

先将胡萝卜去皮洗净切块，黄豆芽洗净，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。

在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤二

材料：冬菇蒂。

做法

冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时；

待凉过滤，留下汤汁即可（加入适量蚕豆味道更淳厚）。

素高汤三

材料：黄豆芽、甘蔗、大豆色拉油。

做法

锅内倒入适量大豆色拉油烧热；