吃火锅的硼

吃火锅时， 确实存在食品可能含有硼砂的风险。硼砂是一种毒性很强的化学物质，通常被添加到食品中以提高食品的韧性和口感。以下是一些关键信息：

记者暗访发现

在两个火锅店的14份火锅配菜样品中，全部检出了硼砂。

有丸滑师父承认，在广东和澳门地区，豆捞和丸滑等食品中添加硼砂是常见的做法。

检测与监管

浙江省食品药品监管局和新蓝网对杭州两家大型火锅连锁店进行了暗访取样，并通过第三方杭州市质量检测院进行了权威检测，确认了火锅中添加硼砂的情况。

建议

为了健康饮食，建议您在选择火锅店和食材时，要特别留意食品的韧性和口感。如果发现食品过于有弹性，可能存在添加硼砂的风险。此外，监管部门也应加强对此类行为的监管和查处，确保消费者的食品安全。