家里有蛋怎么做好吃的

家里有蛋，可以尝试以下几种好吃的做法：

鸡蛋酥

食材：鸡蛋6个、普通面粉300克、中低筋面粉400克、食用油45克、泡打粉4克、白糖80克、炸油500克。

做法：

1. 制作水油面团：将普通面粉与70克清水、20克食用油、2个鸡蛋混合，揉成柔软光滑的面团，静置20分钟。

2. 制作油酥面团：将中低筋面粉与4克泡打粉、80克白糖、70克食用油及4个鸡蛋混合，揉成颜色偏黄、表面偏干糙的面团，静置10分钟。

3. 组合面团：将水油面团平分成两份，擀开成薄片；油酥面团擀成较厚的面片，置于两张水油面皮之间，再轻轻擀压，擀成规则长方形。

4. 整理成型：将组合好的面坯切成2厘米见方的正方形小块。一对对角正面折叠捏合，一对对角反面折叠捏合，确保捏紧后，放在撒面的竹帘上。

5. 炸制：将油温烧热至150度，依次放入鸡蛋酥生坯，中小火慢炸，期间不断翻动，直至表面金黄酥脆，即可捞出控油。

荷包蛋

食材：荷包蛋、生抽、老抽、香醋、蚝油、番茄酱、白糖、淀粉、芝麻、葱花。

做法：