清汤水煮肉片的做法
清汤水煮肉片的做法如下：
材料准备：
猪肉350克
白菜200克
郫县豆瓣酱3勺
料酒1勺
淀粉2勺
盐1勺
干辣椒10克
花椒20粒
清水400毫升
油120毫升
酱油1勺
糖1勺
蒜4粒
姜1块
葱适量
具体步骤：
肉片腌制
瘦肉切片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
蔬菜准备
白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成片。
调料准备
姜洗净切末，葱洗净切段，蒜洗净切末，干辣椒洗净去籽切段，郫县豆瓣剁碎待用。
炸香料
锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。