四季豆怎么香菜好吃

香菜拌干煸四季豆的做法如下：

1. 准备一把新鲜四季豆，摘除两头，并撕掉两端的老筋，扳成3段（5~6厘米左右），洗净沥干水；将蒜瓣切成薄片（拍扁亦可）；香菜去根，洗净沥干水，切成段（和四季豆差不多长）。

2. 锅中热油，将蒜片煸香盛出（忘了盛，结果炒糊了），倒入四季豆，调入适量盐，中小火不断煸炒，随后听到外皮“噼里啪啦”炒裂的声音，至四季豆外皮开始出现皱褶、略焦。

3. 调入少许清水，水沸后放入香菜段，拌匀出锅。

4. 脆嫩焦香的四季豆，和香菜拌一起，用筷子夹起香菜和四季豆，一起放入口中，满满香菜香。

这道菜加根小米辣，做成辣味也不错哦!蒜片热油煸香后，最好盛出，以防和四季豆煸炒后糊掉；香菜多放一些也没关系，味道会更加浓郁。