文艺青年火锅做法

文艺青年火锅的做法如下：

骨头汤或鸡汤1000ml

鲜鱼肉500克

蒜瓣若干，捣成泥

葱、姜适量，切末

料酒、盐、糖等调味料

火锅底料（可选）

各种蔬菜如金针菇、生菜、茼蒿等

肉类如牛肉片、羊肉片、豆腐等

将骨头汤或鸡汤倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒和少量盐，煮沸后转小火煮约1小时，制成火锅汤底。

将鲜鱼肉洗净切片，放入火锅汤底中煮熟捞出，搭配个人喜好的蘸料食用。

在小碗中调制蘸料，可以加入芝麻酱、蒜泥、香菜、生抽、醋、耗油、香油等，搅拌均匀备用。

根据个人口味，可以选择加入各种蔬菜和肉类，如牛肉片、羊肉片、豆腐、蘑菇、青菜等，边煮边吃，先荤菜后素菜。

火锅汤底可以根据个人喜好选择清汤或红汤，红汤可以加入郫县豆瓣酱和辣椒酱增加辣味。