玉米淀粉做凉粉好吃吗

玉米淀粉 可以用来做凉粉。以下是制作玉米淀粉凉粉的方法和步骤：

准备材料

玉米淀粉1杯

清水适量

调料如盐、生抽、香油、蒜汁、辣椒油等

制作步骤

将玉米淀粉和水按1:1的比例混合，搅拌至没有疙瘩。

锅烧烫后加水烧开，然后关火，将拌好的淀粉倒入锅中，搅拌均匀，开小火，不停搅拌，直至起大泡呈浓稠透明状后关火。

将烧好的面糊倒入干净的容器中，室温放凉。

食用时，切成长条状，加入盐、生抽、香油、蒜汁、辣椒油等调料搅拌即可。

注意事项

在制作过程中，要确保锅烧烫后再倒入淀粉糊，这样可以防止粘锅，并且容易清洗。

搅拌时要保持匀速，以免糊锅。

凉粉成型后，可以放入冰箱冷藏至凝固，这样切条或切块更加容易。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的玉米淀粉凉粉了。虽然口感可能不如其他淀粉制作的凉粉那么Q弹，但玉米淀粉凉粉也有其独特的筋道口感，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。