餐饮店烤箱烤鱼怎么烤

烤鱼步骤如下：

准备食材 ：选择一条新鲜的鱼，如黑鱼、草鱼等，并准备葱、姜、大蒜、洋葱等配菜，以及料酒、盐、生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、辣椒面等调味料。

处理鱼：

将鱼洗净，切花刀，用姜丝、葱段、料酒按摩腌制20分钟，然后倒上生抽、老抽、耗油、辣椒面，再按摩10分钟。

准备烤盘：

烤盘垫上锡纸，刷上油，铺上洋葱，将鱼放在洋葱上，鱼身正反面都要刷油。预热烤箱至220°，烤25分钟，中途可再刷一次油。

炒制配菜：

姜蒜洋葱爆香，放入火锅料和豆瓣酱炒香，加入提前煮半熟的配菜，翻拌后倒入水，加生抽、鸡精、盐煮沸。

装盘：

将配菜捞出铺底部，放上烤好的鱼，淋上汤汁，放香菜，泼热油。

额外提示

烤箱烤鱼盘可以用电磁炉通用盘。

烤鱼时，可以在鱼身上撒上一些新鲜香草，增加香味。

如果喜欢更酥脆的鱼皮，可以在烤制过程中多刷几次油。

按照这些步骤，你就可以在家轻松制作美味的烤鱼了。