国外餐饮空间发展史简述

国外餐饮空间发展史可以概括为以下几个阶段：

特点：设备简陋，仅提供基本的住宿服务，服务质量差，安全性低，被认为是低级行业。

时期：12世纪至19世纪初。

特点：规模大，设备豪华，服务正规，讲究礼仪。

时期：19世纪中叶至20世纪初。

特点：设备配备注重方便、舒适、清洁、安全，服务健全、简单，价格合理，经营方向开始转向以顾客为中心。

时期：20世纪初至中叶。

特点：规模进一步扩大，出现大量的饭店集团，类型多样化，服务综合性强。

时期：20世纪中叶至今。

此外，国外餐饮空间的发展还受到一些重要人物和理念的影响，例如：