太原南肖墙丸子汤做法
南肖墙丸子汤的做法如下：
材料准备
主料：肥瘦猪肉200克
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
制作过程
将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲
黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片
把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开
盛入汤碗内，淋上香油即成
额外建议
可以根据个人口味加入一些山西老陈醋和少许香油，以增加汤的风味
如果想要更丰富的口感，可以搭配一些油炸豆腐和香菜