肉段小土豆的做法

肉段小土豆的做法如下：

食材准备：

主料：小土豆 600克

辅料：五花肉 700克

调料：李锦记老抽、黄酒、盐、冰糖、八角茴香、大葱、味精适量

制作步骤：

准备食材

将小土豆洗净，去皮后切成适当大小的块状。

五花肉洗净后切成小块。

处理调料

准备老抽、黄酒、盐、冰糖、八角茴香、大葱和味精。

炒制

锅内放油烧至温热，放入五花肉块，加入八角茴香和大葱段，爆炒出香味。

倒入黄酒，炒至肉块表面微黄。

炖煮

加入适量清水，水量要没过土豆块。

加入老抽、盐、冰糖调味，大火烧开后转中小火炖煮。

炖至土豆变软糯，汤汁浓稠。

收汁

根据口味调整汤汁的浓稠度，收汁至适宜的浓度。

最后加入味精提鲜。

出锅装盘

炖好的肉段小土豆装盘，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

土豆容易熟透，建议晚点放入锅中，避免过熟糊锅。

收汁时要留意汤汁的量，留些汤汁泡饭会更加美味。

请根据个人口味和实际情况适当调整调料的用量。希望你能做出美味可口的肉段小土豆!