实用厨具测评标准

厨具使用评测标准主要包括以下几个方面：

不锈钢锅、铸铁锅：需要检查锅体的厚度和质地，以及表面的加工程度，确保其能够耐高温、易清洁、无毒无味等。

陶瓷类厨具：需要满足耐酸碱性和硬度要求。

塑料类厨具：需要满足温度耐受性和抗紫外线性能要求。

玻璃类厨具：需要满足耐热性和抗磨损性要求。

GB 4806.1-2016：食品接触材料及制品通用安全要求，包含针对不同种类的厨具的安全要求，如金属材料厨具的无毒性要求，陶瓷类厨具的耐酸碱性和硬度要求，塑料类厨具的温度耐受性和抗紫外线性能要求，玻璃类厨具的耐热性和抗磨损性要求。

GB 31604.1-2015：食品中金属材料的限量，规定了食品中金属元素的允许含量及其检测方法。

GB 9684-2011：食品接触材料及产品中塑料限用物质，规定了食品接触材料及产品中塑料限用物质的种类和允许含量限制。

耐热性：厨具在高温下是否稳定，无异味、无裂纹。

耐腐蚀性：厨具是否对酸碱等化学物质有足够的抵抗力。

耐磨损性：厨具是否耐用，不易出现划痕、磨损。

抗压强度：厨具是否能在一定压力下保持稳定。

有害物质检测：检测厨具中是否含有重金属等有害物质，确保不会对人体健康造成潜在威胁。

迁移测试：检测厨具材料中有害物质是否会在使用过程中迁移至食物中。

细菌、霉菌：对于直接接触食品的厨具，需进行细菌、霉菌等微生物指标的检测，确保厨具在使用过程中不会成为食品污染的源头。

便捷性：评估厨具在使用过程中的便利性。

清洁难易度：评估厨具的清洁难易程度。

尺寸：产品底、壁厚度误差应控制在一定范围内，其他尺寸误差也应符合标准。

表面质量：表面应无毛刺、卷边、划痕等缺陷，铆接、焊接处应牢固不松动。

产品包装：按需方认可的方式执行，产品及外包装须有需方公司LOGO，标志清晰醒目。

使用标准：如餐具码放整齐、无杂物、清洁，调料架、配菜柜等的使用和维护标准。

欧盟标准：如EN 12983-1等，规定了用于炉灶、炊具或加热铁架上的家用厨具的安全性和性能要求。

通过以上标准，可以全面评估厨具的材质、安全性、使用性能等方面，确保选购和使用合适的厨具，以保障自己和家人的健康和生活品质。