云南正规的火锅培训内容

云南正规的火锅培训内容通常包括以下几个方面：

火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法

选择合适的原材料

加工处理技巧

各种火锅汤底料的配方及熬制

经典火锅汤底的制作

老油的炼制、利用和保存

各种风味小料的选择和制作

常见的调味品种类和使用方法

特色小料的搭配技巧

各式火锅制作的工艺流程及制作技巧

火锅制作的步骤和技巧

不同火锅类型的制作流程

学员实操各式火锅的制作

动手实践，制作成品

老师现场指导，纠正错误

火锅店常用设备器具的采购

设备器具的种类和选购方法