老虎斑鱼做法好吃

老虎斑鱼是一种非常美味的海鲜，其肉质细腻、口感滑嫩，适合多种烹饪方法。以下是几种推荐的烹饪做法：

清蒸石斑鱼

食材：石斑鱼、葱、姜、盐、芝麻油、豉油皇汁（或蒸鱼豉油）、花生油。

做法：

石斑鱼处理干净，在背脊两边各划一刀，用少许盐抹匀腌制5分钟。

香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大小）。

盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油烧热，浇上即可。

清蒸老虎斑鱼

食材：老虎斑鱼、油、盐、料酒、小葱、姜、蒜头、粽叶。

做法：

老虎斑鱼处理干净，葱姜蒜切碎。

将鱼的身体和头尾分开，头尾做他菜用，肉切片。

粽叶清洗干净，铺在盘上，把鱼肉整齐放入。