油焖面条做法

油焖面的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常油焖面（做法一）

食材：面条、豆角、五花肉、土豆、西红柿、葱姜蒜、八角、花椒、香油、生抽、老抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 面条抖散揪断，豆角掰小段，五花肉备用。

2. 油热炸八角花椒，加香油，煸炒五花肉出油，加葱姜炸香，调入生抽老抽。

3. 加入西红柿炒出汤汁，再加入豆角土豆翻炒，炒出食材水汽，加开水调味，加盐鸡精。

4. 开锅煮2分钟，盛出一碗汤，铺上面条，淋两勺汤防粘连，中火蒸5分钟，翻面检查汤汁，适量加入剩余汤汁，再焖5分钟。

5. 焖好后汤汁刚好，快速翻拌均匀，加入蒜末香油拌匀即可。

2. 家常油焖面（做法二）

食材：半肥瘦猪肉、蒜蓉、豆角、青椒、盐、鸡精、酱油、凉水。

步骤：

1. 猪肉半肥瘦，炒锅烧热，放入少许花生油，油热后放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，慢慢炒出猪肉里的油。

2. 猪肉断生后，放入豆角和青椒，切好后迅速加入盐、鸡精、酱油，炒出菜汤。

3. 菜汤倒到碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，加入等比例的凉水稀释后浇回锅里，每一根面条都要浇到。

4. 盖上锅盖，焖10分钟左右，看到面条呈半透明状，淋上香油即可。

3. 家常油焖面（做法三）

食材：面粉、牛肉、大葱、生姜、大蒜、胡萝卜、土豆、豆角、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。

步骤：

1. 面粉加清水搅拌成面团，醒发20分钟。

2. 面团揉搓均匀，分成小剂子，擀成薄面片。

3. 锅中加油，将面片煎至两面微黄备用。

4. 炒制底料，加入大葱、生姜、大蒜、胡萝卜翻炒，再加入土豆和豆角，炒至熟透。

5. 加入料酒、生抽、老抽和糖，加水炖煮，加入八角和香叶，调味后放入煎好的面片，小火炖煮10分钟。

6. 最后撒上葱花和香菜即可。

4. 家常油焖面（做法四）

食材：面条、豆角、猪肉、姜葱蒜、食用油、盐。

步骤：

1. 豆角去筋，掰成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加油，猪肉煸炒至变色，放入豆角和调料，加水煮2分钟。

3. 面条铺在豆角上，盖上锅盖焖5分钟，淋上香油拌匀即可。

5. 家常油焖面（做法五）

食材：面条、胡萝卜丝、辣椒丝、盐、酱油、生抽、十三香。

步骤：

1. 面条蒸熟，备用。

2. 热锅加油，炒胡萝卜丝和辣椒丝，加入蒸好的面条，加入盐、酱油、生抽、十三香，炒至均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的家常油焖面。