小龙虾的做法有调料包

小龙虾的做法中确实可以使用调料包来简化烹饪过程。以下是一些使用调料包制作小龙虾的方法:

麻辣小龙虾

材料:小龙虾2斤,麻辣秘制酱料1包或半包(可用火锅底料代替),生姜、蒜瓣适量,黄瓜1个,食用油、红油(可选)适量,啤酒1罐,生抽2勺,花椒、干辣椒、香叶、八角等香料适量。

做法

1. 清洗小龙虾,剪去虾枪、虾钳和虾脚,刷洗干净腹部,捏住尾巴中间部位拔出虾线,再剪去虾头并挑出黑色的胃和虾肺,用清水清洗两遍后控水备用。

2. 准备料头:生姜、蒜瓣切米备用,黄瓜切条备用。

3. 煸炒小龙虾:热锅加入食用油,大火烧热后下入小龙虾煸炒,炒好后倒出油,洗净锅。

4. 炒制底料:热锅加入食用油和红油,油温3成热下入姜蒜米炒出香味,加入麻辣酱料炒匀。

5. 炖煮小龙虾:将小龙虾倒入锅内,大火翻炒均匀,加入啤酒、生抽,继续炖煮至汤汁浓稠,最后加入大蒜、黄瓜条、魔芋片,小火焖烧20分钟后大火收汁出锅。

蒜香小龙虾

材料:小龙虾2斤,大蒜一整头,生姜几片,生抽、老抽各两勺和一勺,料酒、白糖、盐、鸡精适量。

做法

1. 清洗小龙虾,剪去头部、须子和背部的虾线,处理干净。