焗饭酱的做法

焗饭酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 西式白酱

材料：

黄油 1 大勺

面粉 15 克

牛奶 125 毫升

盐 适量

黑胡椒粉 适量

做法：

1. 牛油起锅，用小火爆香蒜蓉干葱。

2. 加入鱿鱼、虾仁和带子炒香，倒入米酒等酒精挥发后盛盘备用。

3. 热锅下油小火炒蛋至6成熟，倒入白饭和适量的盐炒至干身盛盘备用。

4. 热锅用中小火煮溶牛油，关火后分次加入面粉拌匀至顺滑没有颗粒感，加牛奶搅拌至完全融合成焗饭酱汁。

5. 用小火煮焗饭酱汁至浓稠，期间需要不停搅拌，避免粘底，再加盐调味装盘备用。

6. 容器上按顺序铺上蛋炒饭、海鲜材料和焗饭酱汁，再洒上芝士碎放入已预热摄氏200度烤箱烤制8分钟即可上桌。

2. 番茄肉酱焗饭

材料：

蕃茄 1 个

猪肉末或牛肉末适量

洋葱半个

蘑菇适量

盐、鸡精、黑胡椒粉 适量

黄油 适量