水果红酒度数低怎么办

水果红酒的度数较低时，可以尝试以下几种方法来提高酒精度数：

如果在发酵过程中，可以向葡萄汁中加入适量的糖。糖分在酵母菌的作用下会转化为酒精，从而提高酒精度数。建议分次加入糖，每次加入后应确保酵母菌有足够的时间分解糖分。

如果发酵已经结束，可以选择加入高度数的酒精饮品（如白酒）来提高酒精度数。注意，应选择无添加的纯酒精，避免使用工业酒精。

发酵过程中，温度应控制在26到28度之间，以加快发酵速度。如果温度过低，可能会导致发酵缓慢，影响酒精度数的提升。

将葡萄洗净后直接放入玻璃瓶中，不添加任何配料，随着时间的推移，酒精浓度会逐渐提高。这种方法适合野葡萄，并且需要较长时间才能看到明显效果。

对已经发酵完成的葡萄酒进行蒸馏，可以得到高度数的酒，但这样会改变酒的口感，使其变成白兰地。因此，这种方法适用于想要获得更高酒精度数且不介意口感变化的情况。

建议

分次加糖：加糖时应分次进行，每次加入后应确保酵母菌有足够的时间分解糖分，避免一次性加入过多糖分导致杂醇量增加，影响酒的品质和安全性。

选择合适的酒精饮品：如果担心影响口感，可以选择加入一些清香型的白酒，这样可以在提高酒精度数的同时，保持一定的口感平衡。

控制温度：确保发酵过程中的温度适宜，以加快发酵速度，从而更有效地提高酒精度数。

通过以上方法，可以有效地提高水果红酒的酒精度数。根据个人口味和需求，选择合适的方法进行调整即可。