餐饮准备复工

餐饮企业在复工前需要做好以下准备工作：

制定严格的防疫措施，掌握员工的健康状况，定期开展体温检测。

加强餐厅内部的消毒工作，确保餐厅的环境卫生。

提供充足的消毒用品和个人防护装备，如口罩、手套和消毒液等。

确保员工健康，不得让有发热、咳嗽等症状的员工上岗工作。

有足够的员工储备，以应对突发情况和劳动力不足的情况。

建立完善的信息登记系统，要求所有员工和顾客提供真实的个人信息，并留存至少14天，以备追溯工作。

做好数据安全和隐私保护，遵守相关法律法规。

推行就餐预约制度，顾客可以提前通过电话或线上平台进行预约，餐厅可以根据预约情况灵活安排座位和服务。

提供更多的外卖服务，利用线上平台开展外卖业务，或是与外卖平台合作，扩大外卖覆盖范围。同时，要加强外卖员的培训和防护，保证食品安全和员工健康。

调整座位布局，增加座位之间的间距，以保证顾客的社交距离，避免交叉感染的风险。

可以采用分时段、错峰用餐的方式，减少餐厅内的人流量。

对员工进行相关的防护培训，内容包括疫情防控知识、个人防护措施和餐饮服务流程等。

定期进行员工健康状况的排查和监测，并加强员工的卫生习惯培养。

彻底清洁和消毒餐厅的各个区域和设备，包括桌椅、餐具、厨房用具等。

确保使用符合卫生标准的清洁剂进行清洁工作。

通风设施改进，检查餐厅的通风设施，确保室内空气流通良好。如有必要，安装空气净化设备或增加空气净化手段，以提高餐厅内的空气质量。

培训员工有关疫情防控方面的应急措施，包括怀疑感染的处理、出现传染病症状时的处理等。

在餐厅入口设置队伍管理区域，并指导顾客保持适当的间距排队等候入场。

入场测温，餐厅应设置体温测量点，并要求顾客入场前接受体温检测。如有异常体温，顾客不得入场。

加强食材的采购管理，确保食材的来源可靠和安全。

严格遵守食品安全和卫生法规，加强食品原料的检测和控制。