大学餐饮主管工作内容

大学餐饮主管的工作内容主要包括以下几个方面：

全面管理

负责学校餐饮管理中心的整体运营和管理工作，包括食材采购、菜品研发、食品安全、人员调配、成本控制等。

菜品创新

根据学生的口味变化和市场需求，亲自参与或指导厨师团队进行菜品创新，提升餐饮品质。

烹饪指导

具备精湛的烹饪技艺，能够亲自示范并教授厨师团队烹饪技巧，确保菜品口味和质量。

成本控制

合理规划食材采购计划，控制餐饮成本，提高经济效益。

团队建设

招聘、培训并激励餐饮团队，提升团队凝聚力和工作效率。

沟通协调