晒干的蕨菜的做法

晒干的蕨菜可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

将晒干的蕨菜泡发24小时，洗净切段。

五花肉切片，姜切片。

锅热后倒入少量油，放入五花肉和姜片煸香，至两面金黄。

倒入李锦记海鲜酱、老抽、料酒，炒匀上色。

加入蕨菜翻炒2分钟，加盐，加适量水中小火焖煮至水约没过蕨菜三分之一处。

焖煮10分钟左右，撒少量鸡精炒匀，大火收汁，最后撒上蒜花即可。

将晒干的蕨菜用温水泡发至软，沥干水分，切寸段备用。

五花肉切厚片，用小火干煸至出油。

爆香葱姜和干红辣椒，下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和糖。

添加泡发的红薯粉条，加一勺排骨汤和适量热水，大火煮开后转中火慢炖，至汤汁收过半时加盐调味，汤汁基本收尽后加味精调味，撒上葱花即可。

干蕨菜提前用温水泡发，清洗干净，切成小段。

腊肉用淘米水泡软，清洗干净，切成小片。

锅烧热，放入腊肉和腊肠炒至出油，加入干红辣椒炒出香味。

倒入蕨菜继续翻炒，加适量盐和酱油，炒至蕨菜有点干巴的程度即可。

蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切段备用。

鸡肉切丝，加盐、味精、淀粉抓匀，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。

炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

这些做法可以根据个人口味进行调整，建议先尝试简单的炒制方法，再逐渐尝试更复杂的烹饪方式。