烂豌豆做法
烂豌豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
烂肉豌豆做法一
食材
豌豆 300克
猪肉 200克
生姜 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
嫩肉粉 适量
郫县豆瓣酱 适量
鸡精 适量
菜籽油 适量
步骤
豌豆剥壳洗净，焯水5分钟，控干水分。
猪肉切成薄片后剁成肉末，加入盐、生抽、嫩肉粉和香油，搅拌均匀腌制。
姜蒜切末，葱切段。
锅烧热后放菜籽油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉末翻炒至变色，加入豌豆，大火爆炒一分钟，关火，放盐、鸡精炒调味，出锅装盘。
烂肉豌豆做法二
食材
豌豆 1小碗
猪瘦肉 一小块
大红椒 半个