天津豆卷做法

天津豆卷的做法如下：

豆卷清洗干净后，冷水下锅焯水去豆腥味，加一小勺食用盐煮，沸腾后调小火煮2分钟即可。

把豆卷捞出，再清洗一下，然后切片备用。

青椒洗干净后，切成大块备用。

锅里倒油，葱姜蒜炸锅，倒入生抽1小勺、耗油1小勺、南德调料粉适量（无需加盐，咸味够了），加半碗水，沸腾后把豆卷片倒入锅里翻炒。

再把鲜虾仁也加入锅里翻炒入味，全程用中小火。

待汤汁不多时，把青椒倒入锅里翻炒，炒至青椒熟了时，可出锅装盘开吃（喜欢的可加味精调味）。

家常做法：

千张八张对半切开，每三个卷卷用棉线系紧，卷成豆卷。

平底锅放少许油，放入豆卷煎，小火，及时翻面。

加入高汤，加水没过豆卷，所有原料全部加入，大火烧开，转小火焖半个小时，中间小心翻豆卷几次。