怎样自制开胃火锅汤

自制开胃火锅汤可以根据个人口味选择不同的汤底风格，以下提供几种常见的火锅汤底制作方法：

麻辣火锅汤

材料：牛油、鸡油、红油、醪糟、豆豉、花椒、豆瓣酱、罗汉果、泡辣椒、干辣椒、小米椒、生姜、大蒜。

做法

牛油块放入锅中，用中小火翻炒至融化。

加入蒜末、姜末、蒜苗头和朝天椒，继续用小火炒至香味四溢。

加入豆瓣酱和辣椒，继续炒出红油的色泽。

加入花椒、八角、香叶和干辣椒，炒至香气扑鼻。

加入适量的盐、鸡精、蚝油和酱油进行调味。

倒入足够的热水，煮开使调料充分溶解。

可以加入蒜苗叶提升口感和香气。

番茄火锅汤

材料：番茄、猪筒骨、海鲜菇、大葱、玉米、番茄酱、生抽、盐、糖。

做法

番茄洗净切成小块，大葱取段切丝备用。