西餐猪排的做法

西餐猪排的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：里肌肉排2片，火腿1片，乳酪片1片，面粉1/2杯，鸡蛋1颗，面包粉1杯，美生菜丝适量，盐少许，胡椒粉少许。

做法：

1. 肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。

2. 于作法1的肉排撒上调味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。

3. 盖上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的边边，使肉排的边黏合并且定型。

4. 取三个盘子，分别放入面粉、蛋液、面包粉，备用。

5. 将作法3的肉排放入作法4的面粉先沾一层，再沾蛋液最后表面沾面包粉。

6. 起一锅将适量的油放入锅中烧热至160℃，将作法5的肉排炸约4分钟至金色酥脆，即可捞起。

7. 再将作法6的肉排放入盘中，可以搭配美生菜丝食用。

材料：瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

做法：

1. 瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼些。

2. 把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀，最后抹上淀粉一小勺，腌制10分钟。

3. 油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4. 最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，再最上面撒上煎好的洋葱就做好了。

材料：猪排2片，葱段10公克，蒜末5公克，巴西里末少许，酱油1大匙，米酒1大匙，七味粉少许，胡椒粉少许，盐1小匙，糖1大匙。

做法：

1. 猪排洗净，擦干水份，略为拍打。

2. 再将作法1的猪排加入葱段、蒜末、所有调味料，腌30分钟备用。

3. 将作法2的猪排放入已经预热的烤箱，以200℃烤约10分钟，翻面刷上调位料酱汁，撒上巴西里末，再以200℃续烤约10分钟即可。

材料：猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉。

做法：

1. 用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

2. 下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。