餐饮店员工培训流程

餐饮店员工培训流程通常包括以下几个步骤：

通过观察员工的表现、与顾客进行交流、收集反馈等方式来了解员工在工作中存在的问题和需要改进的方面。例如，如果发现员工在客户沟通上存在困难，那么就需要开展与沟通技巧相关的培训。

在分析清楚培训需求之后，接下来就是制定培训计划。培训计划要明确培训的目标、内容、方式和时间等方面。可以将培训内容分为理论知识和实践操作，并结合实际情况进行具体设计。

培训计划设计好之后，就可以开始培训的实施。培训可以采用多种形式，如集中培训、现场指导、岗位轮岗等。重要的是要确保培训的过程严谨有效，并提供良好的培训环境和资源支持。在培训过程中，及时收集员工的反馈意见，了解他们对培训内容和方式的评价，以便及时调整和改进。

最后一个步骤是培训效果评估。通过考核评估培训效果，了解员工对培训内容的掌握情况，及时发现和解决问题。

此外，对于新员工，入职培训通常分为两个阶段：

这个阶段一般时间为3天至3个月不等，主要进行企业理念的导入、职业化理念导入和基本岗位技能的培训。例如，海底捞的入职培训初级阶段为3天，而王品台塑牛排的入职培训为7天，净雅酒店在威海培训基地为期2个月的全封闭军事训练。

通过第一阶段的训练及考核后，新员工对企业的基本认同和企业对新人的基本认可，双方都充满期待。这个阶段主要是让新员工在实际工作岗位上接受现场指导，熟悉工作流程和操作规范。

包括餐厅文化和服务标准、菜品介绍和制作方法、服务礼仪和沟通技巧、安全卫生和应急处理、岗位职责和工作流程等方面。培训后需要进行跟踪和评估，以了解新员工的培训效果和工作表现，并提供必要的帮助和支持。