餐饮企业门店现有的问题
餐饮企业门店在运营过程中可能面临的问题包括：
产品品类杂乱，缺乏爆款
餐饮企业为了吸引顾客，增加了许多种类，但缺乏一款让人印象深刻的爆款产品，导致顾客回头率低。
营销方式落后
目前的餐饮企业营销手段较为单一，如打折、满减等，这些活动已经不能有效吸引顾客，且过度打折会压缩利润空间。
团队管理不善
员工的服务意识和责任心不强，工作态度敷衍随便，导致顾客不满，影响回头客和口碑。
不清楚目标客户需求
餐饮企业往往缺乏对目标客户需求的深入了解，导致产品和服务无法满足客户需求，影响经营效果。
成本问题
食材、原料价格高，进货渠道混乱，导致成本上升。同时，水电费和税收也较高，食材管理寄存困难，容易变质。
人力与投入问题
理解客户需求渠道复杂，难以获取第一手顾客信息，投入大量人力精力。提高档次需要大量投入，但效果不明显。