家煮火锅汤底

家煮火锅汤底可以根据个人口味选择不同的风味，以下提供几种常见的家煮火锅汤底制作方法：

原味猪骨鸡汤锅底

材料：猪筒骨1个、鸡半只、香菇适量、盐、白米醋。

做法：

猪筒骨加一点白米醋小火熬煮近2小时，至汤色变白。

加入鸡块，大火炖8-10分钟。

加入香菇和适量盐，关火即可。

麻辣汤底

材料：牛油或猪油、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜末、鸡精、盐。

做法：

牛油或猪油融化后，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入豆瓣酱和辣椒油炒出红油，再放入辣椒段和花椒翻炒均匀。

倒入清水或高汤，大火烧开后转小火煮30分钟左右，加入鸡精和盐调味。