餐饮台账分为几大类别

餐饮台账可以根据不同的性质和用途分为以下几大类账户：

主要记录财务收支情况和货款进出情况。

包括费用支出（如人员工资、水电费、房租、采购成本、税费等）和收入情况（如菜品销售收入、其他收入等）。

还包括银行账户的每日存取款情况。

主要记录餐饮企业员工的基本情况和工作记录。

包括员工的个人资料（如姓名、性别、出生日期、家庭住址、联系方式等）。

主要记录餐饮企业的采购和进货情况。

包括供应商档案（如供应商基本资料、联系方式、采购产品等）和配送单记录（如每次供应商配送的产品种类、数量、价格等情况）。

主要记录餐饮企业餐品销售情况。

包括餐品销售记录（如分时段记录各种餐品的销售数量、单价、总金额等）。

此外，根据管理对象的不同，餐饮台账还可以分为以下几类：

主要记录餐具、餐品的使用情况。

主要记录餐饮企业的各项费用支出情况。

主要记录食材的采购、验收、库存、消耗等情况。

主要记录员工的基本情况和培训、考核情况。

主要记录餐厅的卫生清洁情况。

综上所述，餐饮台账的分类方式多样，可以根据企业的具体需求和管理需要进行调整和细化。