蛋挞的做法下厨房
蛋挞是一种受欢迎的甜点，以下是几种制作蛋挞的方法：
方法一：基本制作方法
材料准备
鸡蛋、炼乳、白砂糖、低筋面粉、牛奶和蛋挞皮。
制作步骤
将鸡蛋打入碗中，加入适量的炼乳和白砂糖，搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入到蛋液中，搅拌均匀，直至没有颗粒状物。
将牛奶加热至微温，倒入蛋液中，搅拌均匀，待蛋液放置片刻，让面糊沉淀。
制作蛋挞皮：取适量的蛋挞皮面团，擀平后切出合适大小，放入蛋挞模具中，用叉子刺几个小孔，防止面团膨胀。
将面团放入预热好的烤箱中，以180℃烤制10-15分钟，至蛋挞皮呈金黄色。
将制作好的面糊倒入蛋挞皮中，注意不要倒满，以免蛋液溢出。
将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，以180℃烤制15-20分钟，直至蛋挞表面呈金黄色，蛋液凝固即可取出。
方法二：使用现成蛋挞皮