自发面粉做西点

使用自发面粉制作西点的步骤如下：

包子

将自发粉拌松，加入适量温水（30-35度），和成柔软、均匀的面团。

静置于温暖处醒发20分钟左右。

冷水上锅，小火加热，水开后，中火蒸15分钟后出锅。

脆皮炸鲜奶

牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉1杯、糖70克。

把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。

冻奶糕切成小长方块。

自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

蛋糕

鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），自发粉150克（理想牌）。