速冻馅饼怎么做好吃

速冻馅饼的制作方法如下：

选用国标一级高筋面粉，按比例加水顺一个方向搅拌和成面团后，外抹一层豆油，醒面30分钟。

也可以将面粉350克、室温水210克、酵母1克、食用油1勺约10克混合，揉成面团，静置20分钟后使用。

按比例选用肥瘦比为3∶7的鲜猪肉和鲜牛肉，洗净，绞碎后，顺一个方向不断搅拌，徐徐加入海米水，然后加入各种调料，最后放入花色馅料，拌匀。

馅料也可以使用猪肉馅350克、虾仁5个、小葱3根、老抽1勺、生抽1勺、五香粉适量、花椒粉1小勺、盐适量、香油1大勺、食用油1大勺，搅拌均匀上劲。

将醒好的面团拉成长条，按规格揪成小剂，拍扁后放在左手心上，放入一定比例的馅芯，左手握成半圆形，用右手的大拇指和食指将皮面的边皮捏合封口，然后放入方盘中的模子内按扁，即成生馅饼坯。

立即将成型后的生馅饼坯连同方盘一起放入低于-10℃的速冻机内速冻5分钟，再送入-40℃的冷冻箱内冷冻2小时。

冷冻好的生馅饼包装后，放入低于-18℃的冷藏箱内储存即可。

将馅饼从冰箱取出，放入平底锅中简单煎制，几分钟后，一份金黄酥脆、香气四溢的牛肉馅饼就能端上餐桌。

建议

面团和馅料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

在包制时，确保馅料均匀分布在面皮中，并且封口要捏紧，以防止煮或煎时馅料溢出。

速冻馅饼在食用前无需解冻，直接放入平底锅中煎制或烤箱中加热即可，方便快捷。