餐饮发票最迟可以

餐饮发票最迟可以在消费后 一个月之内开具。根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条的规定，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。同时，也有实际案例表明，即使发票在消费当天未开具，只要在后续的一段时间内（如三天内）补开，也是被允许的。

因此，建议消费者在消费后尽快向商家索取发票，以符合法律规定并确保自身权益。如果因特殊情况未能及时开具发票，应及时与商家沟通并确定补开的具体时间，以确保合规性和合法性。