火锅豆皮用什么豆

火锅豆皮通常使用黄豆作为原料。以下是几种制作火锅豆皮的具体豆子类型及相关信息：

选用当地新鲜的黄豆，这些黄豆生长在自然环境良好的农田里，吸收了充足的阳光和土壤中的养分，颗粒饱满，富含蛋白质和其他营养成分。

农民们会仔细筛选黄豆，去除杂质和干瘪的豆子，确保每一颗用于制作豆皮的黄豆都具有良好的品质。

采用本地农家自种黄豆，这些豆子粒大且饱满，出浆更好，色泽也更亮，制作出来的豆皮更劲道、更好吃。

土黄豆做的豆皮，又叫素蛋白肉，比豆筋儿软和易入味，比腐竹耐泡耐煮，营养丰富，无添加，适合老人和孕妇食用。

选用优质大豆制作而成，豆香浓郁，适合用来刷火锅或调凉菜做辣条。

综合以上信息，可以得出结论：火锅豆皮主要使用黄豆作为原料，这些黄豆可以是新鲜的、农家自种的或是土黄豆，以确保豆皮的口感和营养价值。根据具体需求和口味，也可以选择其他豆类如绿豆来制作不同风味的豆皮。