虾炒豆做法

虾炒豆的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

豌豆半斤

虾仁10只

葱、姜、大蒜适量

料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉、食用油、盐适量

步骤：

1. 豌豆剥开，葱切葱花，姜和大蒜切末。虾仁去虾线放入碗中，加入少许盐、半勺料酒、半勺白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 豌豆下锅焯水，煮2分钟后捞出冲凉沥干水分。虾仁下锅焯水至变红捞出备用。

3. 锅留底油，下入葱花、姜末、蒜末爆香，放入豌豆翻炒1分钟，再下入虾仁，加1勺鸡精、适量盐调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。

2. 加入其他蔬菜

材料：

虾仁350克

青豆100克

玉米粒100克

胡萝卜50克

番茄酱、白醋、白糖适量

步骤：

1. 各种豆和玉米粒下锅焯熟，捞出沥干。

2. 热油，放入虾仁，加耗油、盐，放入熟豆和蔬菜，加入番茄酱、白醋、白糖，翻炒出锅。

3. 虾仁上浆

材料：