野鹿好吃

野鹿肉的味道鲜美且营养丰富，但由于其脂肪少、肌肉纤维粗大，不易入味，因此需要采用一些特殊的烹饪方法来提升其口感。以下是一些推荐的烹饪方式：

红烧鹿肉

原料：鹿肉1000克，红枣12枚，酱油、姜片、花椒、精盐适量。

做法：

1. 鹿肉用清水洗净肉污，放入沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切成约50克重的块。红枣洗净去核。

2. 将鹿肉下锅，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖至鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖至熟烂即成。

铁板烧鹿肉

做法：将鹿肉洗净飞水后，切成适宜的厚度，用盐、胡椒粉等调料腌制后，在铁板上煎至两面金黄，再淋上酱汁即可。

烟熏鹿肉

做法：将鹿肉腌制后，放入烟熏箱中，用烟熏至熟透，这样制成的鹿肉具有独特的烟熏香味。

这些方法都能使野鹿肉更美味且易于入味。你可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式，享受野鹿肉的美味。