饭店餐饮的煎熬是什么

饭店餐饮的煎熬主要包括 心理和身体上的累，以及面对竞争和经营压力的煎熬。

身体上的累：

虽然可以通过休息和调整来缓解，但长期的高强度工作压力和长时间站立、搬运重物等，对身体的消耗是巨大的。

心理上的累：

每天重复性的工作，面对各式各样的顾客，对前途的迷茫和对生活的无力感，这些心理压力是极其考验人的。许多餐饮人都有想过放弃，但现实情况往往让人不得不继续硬撑。

员工流动率高：

餐饮行业员工流动率大，需要不停地招聘和培训新员工，这不仅增加了人力成本，还可能影响服务质量和顾客体验。

经营压力大：

菜价、肉价等成本不断上涨，但卖价却不能随意提高，导致利润空间被压缩。同时，餐厅在生意不忙和忙的时候都难以盈利，这种不稳定的经营状态让人倍感煎熬。

竞争激烈：

当餐厅终于理顺生意，开始赚钱时，可能会发现周围突然冒出许多模仿者，以更低的价格争夺市场份额，这种竞争压力让人非常无奈和沮丧。

综上所述，饭店餐饮的煎熬是多方面的，既有身体上的劳累，也有心理上的压力和困扰，同时还面临激烈的市场竞争和经营难题。